Sobre la capacitación

El curso “Manejo y uso de autoclaves en la industria de alimentos” está orientado a brindar herramientas técnicas para comprender el funcionamiento, operación segura, control y mantenimiento básico de autoclaves utilizados en entornos vinculados a la industria alimentaria.

Objetivos

• ✔️ Comprender los principios de funcionamiento del autoclave.
• ✔️ Identificar los componentes y sistemas de seguridad del equipo.
• ✔️ Reconocer las partes críticas del autoclave, sus controles y dispositivos de protección para un uso seguro.
• ✔️ Aplicar procedimientos correctos de operación.
• ✔️ Prevenir riesgos de contaminación y accidentes.
• ✔️ Interpretar registros y parámetros de control.
• ✔️ Analizar gráficas de temperatura, presión y tiempo para verificar la eficacia del proceso y cumplir con requisitos normativos.
• ✔️ Realizar mantenimiento básico y limpieza del equipo.

Temario

• ✔️ Fundamentos del autoclave.
• ✔️ Descripción de las partes del equipo.
• ✔️ Compatibilidad de los materiales.
• ✔️ Tipos de autoclaves.
• ✔️ Instalación y calificación del equipo (DQ/IQ/OQ/PQ).
• ✔️ Operaciones y funcionamiento.
• ✔️ Partes de un autoclave.
• ✔️ Ciclos de esterilización y control de calidad.
• ✔️ Controles a realizar en el equipo.
• ✔️ Problemas en el funcionamiento de los autoclaves.
• ✔️ Acondicionamiento del material a esterilizar.
• ✔️ Lavado y descontaminación de los materiales.
• ✔️ Recomendaciones generales.

Sobre la capacitadora

Alina del Mar Infante es Bióloga egresada de la Universidad Nacional de Córdoba, con más de 20 años de experiencia en el sector alimentario.

Su trayectoria profesional le ha permitido especializarse en el control de contaminación por microorganismos en equipos, superficies, dispositivos y aire, abarcando industria alimentaria, área de salud y sector agroindustrial.

Acompaña a empresas y personas en capacitación y asesoría sobre implementación de Programas de Monitoreo Ambiental (PMA), Procedimientos Operativos Estandarizados de Saneamiento (POES) y aplicación de tecnologías emergentes para detectar y eliminar biofilms en los procesos productivos.