El rol del Director Técnico en la Industria Alimentaria

Formación Profesional CAQC

👩🏼‍🏫 Capacitadora MSc. Lic. Melisa Vendramini

💻 Modalidad Virtual y asincrónica

📅 Inicio 22 de septiembre · 19:30 hs

📅 Cierre 3 de noviembre · 19:30 hs

📚 Programa 4 módulos con actividades

💲 Inversión $200.000

Sobre la formación

Esta formación proporciona herramientas prácticas para el ejercicio integral de la Dirección Técnica en la industria alimentaria, abordando aspectos regulatorios, sistemas de gestión, control de procesos y liderazgo técnico.

👩🏻‍🔬 Una propuesta diseñada para fortalecer las capacidades profesionales necesarias para asumir las responsabilidades técnicas, sanitarias y de gestión propias de la industria alimentaria.

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Objetivos de la propuesta

La formación busca brindar conocimientos y herramientas aplicables al desempeño cotidiano del Director Técnico, integrando el cumplimiento normativo con la gestión de la inocuidad, la calidad y el control de los procesos productivos.

Comprender el marco legal y las responsabilidades del cargo.
Fortalecer la gestión de la inocuidad alimentaria.
Incorporar herramientas para el control de procesos.
Mejorar la planificación y gestión de la calidad.
Desarrollar capacidades de auditoría y liderazgo técnico.

Contenido de la formación

Módulo 1: Marco legal y responsabilidades del Director Técnico

Introducción al marco normativo aplicable y análisis de las funciones, obligaciones y responsabilidades asociadas al ejercicio de la Dirección Técnica.

Módulo 2: Inocuidad alimentaria y sistemas preventivos

Desarrollo de los principios y herramientas fundamentales para prevenir riesgos y garantizar la elaboración de alimentos inocuos.

Módulo 3: Gestión de la calidad y control de procesos

Herramientas para organizar, controlar y mejorar los procesos, integrando la gestión de la calidad con las responsabilidades de la Dirección Técnica.

Módulo 4: Auditorías, liderazgo y gestión integral de la Dirección Técnica

Desarrollo de competencias para afrontar auditorías, coordinar equipos y ejercer un liderazgo técnico orientado a la mejora continua.

Modalidad

La formación se desarrollará de manera totalmente virtual y asincrónica, permitiendo acceder al contenido las 24 horas.

Material formativo en video.
Material bibliográfico de consulta.
Actividades prácticas distribuidas en cuatro módulos.
Foros permanentes dentro del aula virtual.
Atención personalizada de consultas mediante el aula y correo electrónico.
Acceso flexible para avanzar según la disponibilidad de cada participante.

Encuentros sincrónicos

📅 Apertura de la formación
22 de septiembre a las 19:30 hs, mediante Zoom.

📅 Cierre de la formación
3 de noviembre a las 19:30 hs, mediante Zoom.

Los dos encuentros permitirán presentar la dinámica de trabajo, acompañar el recorrido formativo, integrar los contenidos desarrollados y responder consultas de los participantes.

Inversión

💲 Valor de la formación: $200.000
Descuento especial para matriculados del CAQC.
Consultar facilidades de pago. → Contactar al CAQC

⚠️ Cupos limitados para garantizar el acompañamiento personalizado y el intercambio dentro del aula virtual.

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Curso | El rol del director técnico en la industria alimentaria