- Pabellón Argentina - UNC, Córdoba 🇦🇷
- 19 - 20 Septiembre 2023
1° congreso nacional de
Alimentos, Salud y AMBIENTE
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¡SORPRENDENTE LA GRAN CONVOCATORIA CoNASA 2023!
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Provincias
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Universidades
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Facultades
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Centros de investigación
17 provincias del país representadas en Instituciones académicas, entidades de investigación, profesionales y estudiantes. 30 Universidades, 60 facultades, 40 centros de investigación. Queremos expresar nuestro sincero agradecimiento a todos los que hicieron posible el éxito del Congreso CoNASA 2023.
Gracias por su apoyo y compromiso en ocuparse por compartir las propuestas en Alimentos, Salud y Ambiente. Todos los auditorios repletos de profesionales y estudiantes, disertantes de EXCELENCIA ACADÉMICA mostraron sus conocimientos y dieron todo lo que tienen.
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Colegio de Licenciados y Técnicos en Química e Industrias de la Alimentación de la provincia de Córdoba
El congreso
CoNASA 2023
El objetivo central del congreso es fortalecer vínculos entre las actividades científico – tecnológicas del ámbito académico con el de la Industria y sus profesionales, colaborando de esta manera en la comunicación y difusión de los avances y desarrollos de nuevos conocimientos en Alimentación y su correlación en la Salud y el Ambiente.
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Avales institucionales
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Presentación de trabajos / Posters
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Disertantes
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Proyectos / Pósters
Nuestros Disertantes
- Dr. Gabriel Vinderola
- Dra. María Eugenia Marichal
- Dr. Enrique Orschanski
- Bióloga Alina Rondini
- Dra. Mariana Soledad Lingua
- Ing. Ind. Leticia Tuninetti
- MSC. Marisa Cordi
- Dr. Fernando Pasteran
- Dra. Maribel Martínez Wassaf
- Dr. Germán Lener
- Asoc. Celíaca Argentina
- ANMAT - INAL
- IRAM
- INTI
Dr. Gabriel Vinderola
Investigador CONICET
Dra. María Eugenia Marichal
Derecho Alimentario
CALENDARIO DE ACTIVIDADES
Martes 19 y Miércoles 20 de Septiembre
de 09:00 hs a 17:00 hs
Ver Cronograma de disertaciones
disertante
charla
Institución
DISERTANTES
Dr. Gabriel Vinderola
Microbiota intestinal: un nuevo actor al momento de pensar los alimentos
- CONICET- UNL
Dra. María Eugenia Marichal
El Sistema Nacional de Control Alimentario argentino
- CONICET- UNL
Dr. Fernando Pasteran
Bacterias resistentes a antibióticos
- Instituto Carlos Malbrán
Dr. Enrique Orschanski
¿Mal nutridos o mal alimentados? Un dilema pediátrico
- Doctor en Medicina UNC
- MP 13.688
Dra. Maribel Martínez Wassaf
Tratamiento alternativo de líquidos residuales: Recuperación y factibilidad de re utilidad del agua tratada
- Fac. Ciencias Químicas – UCC
Codirectora del equipo de investigación «Biorremediación de líquidos residuales utilizando tecnologías alternativas descentralizadas»
ANMAT - INAL
Alerta sanitaria, actuación en incidentes, emergencia, fiscalización y control
- ANMAT - INAL
MSC. Marcela Carignani
El Impacto del Cambio Climático en Alimentos - Certificaciones Alimentarias: Nuevas Expectativas
- IRAM
Ing. Ind. Leticia Tuninetti
Cálculo de huellas ambientales en alimentos
- INTI
Dra. Mariana Lingua
Reutilización de los residuos / subproductos de las industrias de alimentos para la producción de alimentos funcionales
- IDICAL - CONICET / INTA
Asoc. Celíaca Argentina Deleg. Cba.
Sec de Salud M.V.M
Celiaquía
- Asoc. Celiaca Argentina Deleg. Córdoba
- Sec de Salud de la Mun. de Villa María
Mesas redondas de diálogo
Celiaquía
(Asoc. Celiaca Argentina Deleg. Cba)
Sec de Salud de la Mun. de Villa María
Dra. Edelweiss Casella; Abog. Juan Franco Pereyra; Analía Handel, Romina Carando, justo a Secretaria de Salud de la Municipalidad de Villa María - Lic. Roxana del Barrio / Lic. Bárbara Lobo
Momentos para la alimentación: la soledad infantil, Alimentos ultra procesados y publicidades
Dr. Enrique Orschanski, médico MP 13.688
Doctor en Medicina UNC
Laboratorio de Alimentos como generador de políticas públicas
Biol. Alina Rondini, jefe de Laboratorio de alimentos Municipalidad de Córdoba.
Alimentos no legislados
Mg. Marisa Cordi; Docente de Legislación Alimentaria de la carrera de Especialización en Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, UCC.
Moléculas, mezclas, estructuras e interacciones de especies químicas convivientes en el sistema agro-alimentario
Dr. GERMAN LENER - Universidad Nacional de Córdoba - Facultad de Ciencias Químicas.
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15 de Mayo
Disertante
Temario
Horario
Acreditación
Acreditación al congreso
- 08:00 - 09:00
Sala de las américas
Acto de Apertura
Autoridades del congreso
- 09:00 - 09:45
Dr. José Daniel Buschini 🇦🇷
1er Plenario
Rol del Estado/Alimentación
Rol del Estado/Alimentación
- 10:00 - 11:00
Msc. Sandra Sartor 🇦🇷
Enfermedades de trastornos alimenticios
Anorexia y Bulimia
Anorexia y Bulimia
- 11:00 - 12:00
Mastellone Hnos.
Ing. Ignacio Masó 🌎
Bienestar Animal - Certificación
- 12:00 - 13:00
Dr. Gonzalo Bailo 🇦🇷
Biorregulaciones
- 14:00 - 15:00
Dra. Nilda Gait 🇦🇷 y
Dr. GONZALO RODRÍGUEZ 🇦🇷
Botulismo - Clínica
- 15:00 - 16:00
Dra. Flavia Zacconi 🇨🇱
2do Plenario
Química e Ingeniería Verde Políticas Públicas a nivel mundial
Química e Ingeniería Verde Políticas Públicas a nivel mundial
- 16:00 - 17:00
Salón de actos
Lic. Karina
Valerio Punschke 🇺🇾
Marco regulatorio y Registro de Bioplaguicidas para Control Biológico de plagas agrícolas en Uruguay: Estrategias de manejo sostenible de los sistemas agroalimentarios y concepto de UNA SOLA SALUD
- 11:00 - 12:00
Dra.Analía Trevani 🇦🇷
Contribución de los neutrófilos a la patogénesis del Síndrome Urémico Hemolítico inducido por Escherichia coli productor de toxina Shiga
- 12:00 - 13:00
Dr. Romano
Andrade Valverde 
Políticas Públicas en relación a ETA’s
- 14:00 - 15:00
Msc. Gerardo Gasparutti 🇦🇷
Mitigación del Desperdicio de Frutas y Hortalizas
- 15:00 - 16:00
Auditorio Ciencias Químicas - Sala posgrado
Dra. Carolina Vázquez 🇦🇷
Las rizobacterias como una alternativa biotecnológica para incrementar la producción de alimentos en forma sustentable
- 11:30 - 12:30
FEPUC
Msc. Liliana Barbero 
y
Dra. Maria Peisino
Profesionales Independientes, Desafíos Laborales y Situación Económica
- 14:00 - 15:00
Auditorio Ciencias Químicas - Aula H
Msc. Gonzalo Valdivieso 🇦🇷
Innovaciones en espectrofotometría UV-Vis: Nuevas tecnologías y aplicaciones
- 11:30 - 12:30
Presentación de trabajos
Presentaciones orales de trabajos académicos
- 14:00 - 15:00
16 de mayo
Disertante
Temario
Horario
Sala de las américas
Dr. Raúl Comelli 🇦🇷
Bioprocesos integrados para la gestión sostenible de efluentes y residuos agroindustriales
- 09:00 - 10:00
Dr. Juan José Borrell 🇦🇷
El Desafio de la seguridad alimentaria frente a las competencias internacional por los recursos naturales
- 10:15 - 11:30
INTI
Lic. Mariana Sánchez 🇦🇷
Biotecnología en la Produccion de Proteínas Alternativas
- 11:30 - 12:45
Dra. Graciela Rubín 🇦🇷
Prediabetes - Estrategias para la Prevención y Cuidado de la Salud
- 14:00 - 15:00
Dr. Gabriel Sequeira 🇦🇷 y
Esp. Eduardo Aprile 🇦🇷
Triquinosis
- 15:00 - 16:00
Cierre y entrega de disticiones
Cierre del congreso y entrega de Certificados.
- 16:00 - 17:00
Salón de actos
Msc. Sandra Sartor 🇦🇷
Enfermedades de trastornos alimenticios
Obesidad
Obesidad
- 09:00- 10:00
LENOR
Bioq. Valeria Rodano 🌎
Marco regulatorio para exportación de productos alimenticios en Latinoamérica
- 10:15 - 11:30
Msc. Ing. Karina
Pedraza Mendoza 🇧🇴
Caracterización Fisicoquímica del Cacao (Theobroma Cacao L.) Producido en Bolivia
- 11:30- 12:45
- 14:00 - 15:00
Msc. Ing. Diego Gordo 🌎
Una mirada Global sobre el Rol Estratégico del Envase en la Industria de los Alimentos
- 15:00 - 16:00
Auditorio Ciencias Químicas - Sala posgrado
- 11:00 - 12:00
Presentación de trabajos
Presentaciones orales de trabajos académicos
- 12:00 - 13:00
Auditorio Ciencias Químicas - AULA H
Presentación de trabajos
Presentaciones orales de trabajos académicos
- 10:00 - 11:00
Lic. José Pajón 🇦🇷
Sensibilidad a los alimentos – Alergias e Intolerancias
- 11:00 - 12:00
Presentación de trabajos
Presentaciones orales de trabajos académicos
- 14:00 - 15:30
Como llegar
Pabellón Argentina | Universidad nacional de Córdoba
Bv. Haya de la torre Esq. Bv. de la Reoforma. Ciudad Universitaria.
Contactos
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